Хотите знать, как в старину выращивали хлеб и пекли румяные караваи в русской печи? Интерактивное занятие «Как хлеб растет» – это рассказ о сельскохозяйственных культурах, которые в России издавна назывались «хлебом»: пшенице, ржи, ячмене и овсе. А также о связанном с ними цикле традиционных крестьянских работ -пахоте, бороновании пашни, севе, жатве, молотьбе и т.д. Мы проследим путь хлеба от зерна до каравая, узнаем, чем отличаются яровые посевы от озимых; на каких почвах нужно было пахать плугом, а где – сохою; для чего предназначались постройки, называемые овином и гумном; как нужно было правильно хранить зерно в амбаре; как делали муку и крупы; и, наконец, как в русской печи выпекали хлеб. Основное внимание будет уделено рассказу о работе с рожью – это традиционно наиболее распространенная на Северо-Западе России зерновая культура. Рассказ о хлебных злаках будет сопровождаться демонстрацией семян и колосьев, а повествование о крестьянском труде – показом иллюстраций, отображающих различные его этапы.

Ведущая: Любовь Лачинова, сотрудник Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова.